Сбор знаний: практическое обучение на винограднике Les Trois Terres

В LAS мы считаем, что экспериментальное обучение воплощает академические знания в жизнь. Недавно наши ученики 10-го класса Pre-AP Biology отправились на учебу на виноградник Les Trois Terres, партнера LAS по устойчивому развитию. Эта ежегодная экскурсия позволила ученикам получить практический опыт работы на винограднике, связав изучение биологии с реальными процессами и помогая в сборе последнего урожая винограда в этом сезоне.

День начался с того, что студентам показали, как собирать виноград, который созрел до идеальной сладости с высоким содержанием фруктозы. Находясь на винограднике, они из первых рук узнали об экологических факторах, которые влияют на производство винограда, увидев, как все, от качества почвы до окружающей экосистемы, играет свою роль. Это был яркий пример циклов воды, углерода и азота, которые они изучали на занятиях, что позволило им увидеть эти циклы на практике и то, как они влияют на примеры из реальной жизни.

После того, как студенты узнали о сборе урожая, им показали закулисный процесс виноделия. Их гид провел их по оборудованию и машинам виноградника, объяснив этапы превращения свежесобранного винограда в вино. Изюминкой стала дегустация свежевыжатого виноградного сока, за которой последовало наблюдение за первыми этапами ферментации. Наблюдение за пузырьками и вдыхание запаха превращения позволило студентам понять, как сахара превращаются в спирт в ходе этой реакции.

День продолжился фондю-ланчем с видом на Les Trois Terres и Lac Léman. Студенты приняли участие в обсуждении вопросов устойчивости и операционной стороны виноградника. Они узнали о проблемах, с которыми сталкивается винодельческая промышленность, от сезонных работ до управления воздействием на окружающую среду, и изучили процессы, необходимые для процветания такого бизнеса на конкурентном рынке вина. Эта сессия была полезной, потому что студенты не только изучали науку, стоящую за вином, но и получили представление о предпринимательской и деловой стороне отрасли.

Поездка 10-х классов в Les Trois Terres была невероятно познавательной, позволив ученикам узнать о научных концепциях, которые они изучают, через реальный опыт. В LAS мы действительно ценим экспериментальное обучение и считаем, что ученики лучше учатся, углубляя свои академические знания в реальном мире. Сотрудничая с местными партнерами, такими как Les Trois Terres, мы продолжаем развивать нашу учебную программу и даем ученикам возможность стать гражданами мира!