Colhendo conhecimento: aprendizagem experiencial no vinhedo Les Trois Terres

Na LAS, acreditamos que o aprendizado experimental dá vida ao conhecimento acadêmico. Recentemente, nossos alunos do 10º ano do Pré-AP Biology levaram seus estudos para o exterior, para Les Trois Terres Vineyard, um parceiro da LAS em Sustentabilidade. Esta excursão anual permitiu que os alunos ganhassem experiência prática no vinhedo, conectando seus estudos de biologia a processos do mundo real, ao mesmo tempo em que ajudavam na colheita final da uva da estação.

O dia começou com os alunos sendo mostrados como colher as uvas que amadureceram até a doçura perfeita com altos níveis de frutose. Estando no vinhedo, eles aprenderam em primeira mão sobre os fatores ambientais que influenciam a produção de uvas, vendo como tudo, desde a qualidade do solo até o ecossistema ao redor, desempenha um papel. Este foi um excelente exemplo dos ciclos de água, carbono e nitrogênio que eles estavam estudando em sala de aula, permitindo que eles vissem esses ciclos na prática e como eles afetam exemplos da vida real.

Depois de aprender sobre a colheita, os alunos foram presenteados com uma visão dos bastidores da produção de vinho. O guia turístico os levou pelos equipamentos e maquinário do vinhedo, explicando as etapas envolvidas na transformação de uvas recém-colhidas em vinho. Um destaque foi a degustação do suco de uva recém-prensado, seguido pela observação dos primeiros estágios da fermentação. Observar as bolhas e sentir o cheiro da transformação permitiu que os alunos entendessem como os açúcares se convertem em álcool nessa reação.

O dia continuou com um almoço de fondue com vista para Les Trois Terres e Lac Léman. Os alunos participaram de uma discussão sobre sustentabilidade e o lado operacional do vinhedo. Eles aprenderam sobre os desafios enfrentados na indústria vinícola, desde o trabalho sazonal até o gerenciamento de impactos ambientais, e examinaram os processos necessários para que um negócio como esse prospere no competitivo mercado de vinhos. Esta sessão foi útil porque os alunos não apenas estudaram a ciência por trás do vinho, mas também ganharam insights sobre o lado empreendedor e comercial da indústria.

A viagem da 10ª série para Les Trois Terres foi incrivelmente esclarecedora, permitindo que os alunos aprendessem sobre conceitos científicos que estão estudando por meio de experiências do mundo real. Na LAS, nós realmente valorizamos o aprendizado experiencial e acreditamos que os alunos aprendem melhor ao aprofundar seu conhecimento acadêmico no mundo real. Ao colaborar com parceiros locais como Les Trois Terres, continuamos a desenvolver nosso currículo e capacitar os alunos a se tornarem cidadãos globais!