Rocio Montero Dominguez, gli errori sono il miglior modo per imparare

Dare agli studenti un'attenzione personalizzata e farli uscire dalla loro zona di comfort. Combina tutto questo con corsi pratici e avrai la ricetta per guidare gli studenti verso l'alto, secondo Rocio Montero Dominguez.

Puoi condividere il tuo background con noi?  

Un professionista dell'ospitalità con più di dodici anni di esperienza operativa e di vendita negli hotel. Revenue Manager certificato dalla Cornell University; si è laureato in filologo inglese presso l'Università di Siviglia e ha conseguito un MBA presso l'Università di Liverpool.

Cosa ti ha spinto a voler insegnare?

Fin da piccola alle elementari volevo fare l'insegnante ma i percorsi della vita mi hanno dirottato verso gli alberghi, anche se non ho mai perso il desiderio di insegnare agli altri per la loro crescita personale. Quando vedi i tuoi allievi crescere grazie al tuo insegnamento, è piuttosto gratificante.

Perché hai scelto Les Roches?

Les Roches mi ha fornito una maggiore vicinanza allo studente, facendomi sentire parte di una grande famiglia.

Come definireste Les Roches? Cosa rende Les Roches unico?

A Les Roches si creano legami che durano per tutta la vita. È una famiglia infinita, perché è sempre in crescita.

Quando vedi i tuoi allievi crescere grazie al tuo insegnamento, è piuttosto gratificante.

L'atmosfera di Les Roches ha influenzato il modo in cui prepari le tue portate?

Ogni assunzione è diversa e in questi ultimi 10 anni ne ho visti alcuni. Le nuove generazioni non imparano come le generazioni che ricevevamo in passato. Ma l'eccellenza e la voglia di migliorare la conoscenza delle nuove generazioni è presente in ogni portata che prepariamo.

Qual è la tua definizione di trasmissione della conoscenza?

Più che di conoscenza mi piace parlare di crescita. Nonostante trovi resistenza, il nostro dovere come insegnanti è quello di portare i nostri studenti fuori dalla loro zona di comfort per acquisire nuove competenze che li renderanno i migliori professionisti, senza timore dell’incertezza e con un approccio flessibile e aperto alla routine quotidiana del lavoro.

Al di là dell’aspetto tecnico, cosa cerchi di trasmettere ai tuoi studenti?

Sii un leader del servizio che supporta la crescita dei tuoi colleghi. Se sostieni la crescita della tua squadra, brillerai come manager e leader.

Hai un segreto per ottenere il meglio da ogni studente?

L'attenzione personalizzata è la chiave per adattarsi alle loro esigenze personali. I miei corsi sono sempre piuttosto pratici perché ritengo che la teoria non possa stare da sola senza la pratica. Ho sempre imparato dagli errori, quindi preferisco che gli studenti indaghino su come eseguire gli esercizi pratici e commettano errori, perché questo li aiuterà a comprendere meglio le procedure e la teoria.

Secondo te ci sono dei valori fondamentali che uno studente dovrebbe possedere se vuole lavorare nella gestione alberghiera?

Essere umili per imparare da chiunque, essere flessibili, pensare velocemente e senza paura di fronte all'incertezza.

Ho sempre imparato dagli errori, quindi preferisco che gli studenti indaghino su come eseguire gli esercizi pratici e commettano errori, perché questo li aiuterà a comprendere meglio le procedure e la teoria.

Secondo te ci sono dei valori fondamentali che uno studente dovrebbe possedere se vuole lavorare nella gestione alberghiera?

Essere umili per imparare da chiunque, essere flessibili, pensare velocemente e senza paura di fronte all'incertezza.

Sii inclusivo, sii premuroso, sii aperto. Secondo te queste nozioni, fondamentali per le nuove generazioni, cambieranno il volto del settore alberghiero?

Nell'ospitalità lavoriamo in un ecosistema multiculturale, sia in relazione ai nostri colleghi di lavoro che ai nostri ospiti. Conoscere le culture degli altri è il segno più rispettoso e premuroso che puoi mostrare alle persone che ti circondano.

Secondo te cosa possono e porteranno le nuove generazioni al settore alberghiero? Sul mondo del lavoro in generale?

Le nuove generazioni sembrano non avere vincoli sul lato creativo. Ciò, insieme ai nuovi progressi tecnologici, aprirà le porte a nuovi sviluppi nelle attività di ospitalità che si adatteranno agli ospiti più esigenti.

Quali sono secondo lei le sfide che il settore alberghiero dovrà affrontare nel 2023 e nel 2024?

Penso che la preoccupazione principale quest’anno, e il prossimo, sia la carenza di personale che ci portiamo dietro dai tempi del Covid. Ora più che mai è necessario mantenere un sano pool di talenti negli hotel. Al giorno d'oggi la motivazione del personale e il sostegno all'autosviluppo del personale stanno diventando cruciali per la fidelizzazione del personale.

Le nuove generazioni sembrano non avere vincoli sul lato creativo.