حصاد المعرفة: التعلم التجريبي في مزرعة الكروم Les Trois Terres

في LAS، نعتقد أن التعلم التجريبي يجلب المعرفة الأكاديمية إلى الحياة. مؤخرًا، أخذ طلابنا في الصف العاشر في علم الأحياء ما قبل البرنامج المتقدم دراستهم في الهواء الطلق إلى Les Trois Terres Vineyard، وهو شريك LAS في مجال الاستدامة. سمحت هذه الرحلة الميدانية السنوية للطلاب باكتساب خبرة عملية في الكرم، وربط دراساتهم في علم الأحياء بالعمليات الواقعية أثناء المساعدة في الحصاد النهائي للعنب في الموسم.

بدأ اليوم بإظهار للطلاب كيفية حصاد العنب الذي نضج إلى درجة الحلاوة المثالية مع مستويات عالية من الفركتوز. وبوجودهم في الكرم، تعلموا بشكل مباشر عن العوامل البيئية التي تؤثر على إنتاج العنب، ورأوا كيف يلعب كل شيء من جودة التربة إلى النظام البيئي المحيط دورًا. كان هذا مثالًا رئيسيًا لدورات الماء والكربون والنيتروجين التي كانوا يدرسونها في الفصل، مما سمح لهم برؤية هذه الدورات عمليًا وكيف تؤثر على أمثلة من الحياة الواقعية.

بعد التعرف على الحصاد، تم منح الطلاب نظرة خلف الكواليس على صناعة النبيذ. حيث قام مرشدهم السياحي بإرشادهم عبر معدات وآلات الكرم، وشرح لهم الخطوات المتبعة لتحويل العنب الطازج إلى نبيذ. وكان من أبرز ما تذوقوه تذوق عصير العنب الطازج، ثم مراقبة المراحل الأولى من التخمير. وقد سمح مشاهدة الفقاعات وشم عملية التحول للطلاب بفهم كيفية تحول السكريات إلى كحول في هذا التفاعل.

واستمر اليوم بتناول وجبة غداء من الفوندو في أجواء مطلة على Les Trois Terres وLac Léman. وشارك الطلاب في مناقشة حول الاستدامة والجانب التشغيلي للكروم. وتعرفوا على التحديات التي تواجه صناعة صناعة النبيذ، من العمل الموسمي إلى إدارة التأثيرات البيئية، وفحصوا العمليات المطلوبة لكي تزدهر مثل هذه الأعمال في سوق النبيذ التنافسية. وكانت هذه الجلسة مفيدة لأنه لم يدرس الطلاب العلم وراء النبيذ فحسب، بل اكتسبوا أيضًا نظرة ثاقبة للجانب الريادي والتجاري للصناعة.

كانت رحلة الصف العاشر إلى Les Trois Terres مفيدة للغاية، حيث سمحت للطلاب بالتعرف على المفاهيم العلمية التي يدرسونها من خلال تجارب العالم الحقيقي. في LAS، نقدر حقًا التعلم التجريبي ونعتقد أن الطلاب يتعلمون بشكل أفضل من خلال تعميق معرفتهم الأكاديمية في العالم الحقيقي. من خلال التعاون مع شركاء محليين مثل Les Trois Terres، نواصل تطوير مناهجنا وتمكين الطلاب من أن يصبحوا مواطنين عالميين!